Geräucherter Ziegenkäse auf Tomaten-Olivenkompott
2 Scheiben Ziegenkäse (Rolle)
10 Kirschtomaten
30 g Pinienkerne
1 TL Rauchsalz
Olivenöl
Tomaten würfeln und Oliven in Scheiben schneiden. Pinienkerne anrösten und mit den Oliven und Tomaten vermengen. In 2 kleine, feuerfeste Formen füllen und je eine Scheibe Ziegenkäse oben drauf legen. Mit dem Rauchsalz bestreuen. Mit Olivenöl übergießen und bei 220°C Oberhitze für 10 Minuten überbacken.